72. Desintoxiquemos la Despensa: Impacto de ultraprocesados en adolescentes con la Dra Yanaina Chavez-Ugalde
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Ahora si prepárense para una episodio lleno de información valiosísima de todo lo que necesitan saber acerca de los alimentos ultra procesados y el impacto que tienen en nuestros hijos y ¡en nosotros!
El qué comer, qué no comer y cómo comerlo es todo un tema que entre más leemos, más puede llegar a confundirnos. Es por eso que invitamos a la Dra Yanaina Chavez-Ugalde, Investigadora de Epidemiología en alimentos ultraprocesados en jóvenes de la Universidad de Cambridge, a que nos explique qué son los alimentos ultraprocesados, porqué a veces parecen la única opción y cómo podemos empezar a ver menos de ellos en nuestra despensa.
El propósito de este episodio no es estresarnos, sino simplemente aprender y absorber todo el gran conocimiento de nuestra invitada para mejorar nuestras decisiones y las de nuestros hijos a la hora de comprar alimentos.
Fue una conversación interesantísima en donde también nos compartió los retos de vivir como mexicana en Londres, cómo este tema involucra políticas públicas, injusticia social, cambio climático y la economía de un país. No se lo pueden perder.
Escuchen el episodio completo en Spotify y Apple Podcasts.