Mercado del Carmen - Foto por Yo Mariana — Mercado del Carmen - Foto por **Yo Mariana**

En mis últimos viajes a la Ciudad de México, he regresado muy emocionada de ver cómo la comunidad gastronómica del país evoluciona, crece y va creando nuevos conceptos siempre a la vanguardia y de nivel mundial. Para mi gran sorpresa, en estos últimos meses he tenido la fortuna de conocer los primeros Mercados Gourmet en México.

Para entender qué es un Mercado Gourmet, tenemos primero que irnos un poco atrás en la historia. Como dato cultural, la palabra Gourmet tiene ascendencia francesa y el significado original estaba asignado a los amantes del buen vino o a los verdaderos conocedores de la comida elaborada en la alta cocina. Por otro lado, los Mercados en México datan desde el siglo XVI y hasta la fecha la mayoría de los chefs del país se aventuran a recorrerlos para encontrar los productos más exóticos o de mejor calidad; como por ejemplo el Mercado de San Juan, el más antiguo del país inaugurado en 1850.

El concepto de ¨Mercado Gourmet¨ empezó en España con el magnífico y monumental Mercado San Miguel en Madrid que vino a revolucionar la percepción de lo que significa un mercado, con la capacidad de ofrecer productos de altísima calidad y en donde la estrella principal del lugar es el producto.

Esta idea está tratando de ser recreada en México con el Mercado Roma que abrió sus puertas hace algunos meses en la colonia Roma/Condesa logrando un éxito rotundo con la inmensa variedad de productos que ofrece y su moderna arquitectura.

Ahora, le damos la bienvenida al nuevo lugar a dónde ir en San Ángel, El Mercado del Carmen.

En la zona más cotizada de San Ángel , en la calle de Amargura # 5, se ubica esta Casona en donde el patio central fue transformado para darle vida a este primer Mercado Gourmet en el sur de la Ciudad.

Ese contraste de diseño moderno de los puestos con la arquitectura colonial del edificio, te invita inmediatamente a entrar y a percibir esa buena vibra que le dan los dueños de cada local. Todos jóvenes emprendedores, muy talentosos que comparten contigo ese amor al arte culinario y a lo que su producto tiene que ofrecerte.

En la entrada lo primero que me gustó fue el puesto de artículos decorativos de Nuria Terré y Annette Bouquet llamado Bunic (que significa "bonito" en Catalán). Sus muy originales productos como comederos para pájaros y perros, así como macetas con especias le hacen honor a su nombre.

Abarrotes Marilyn - Foto por Yo Mariana — Abarrotes Marilyn - Foto por **Yo Mariana**

Inmediatamente después llegas a Abarrotes Marilyn. Deliciosa charcutería en donde todos los productos son minuciosamente escogidos. Tienen jamones, embutidos y quesos de todo el mundo, además de productos elaborados en casa como la deliciosa Jalea de Pimienta ¡realmente adictiva!

Pero no te puedes ir de Marilyn sin antes probar su Baguette de salmón con queso de cabra mexicano y encurtido de salicornia, que es un esparrago de mar delicioso. O la baguette de carnitas de pato, verdaderamente exquisita. Ya con el estómago lleno, ¡a seguir caminando por esta locura de lugar!

Por sus pasillos puedes recorrer "puestitos" como el de Tout Chocolat de Luis Robledo, el chocolatero mas reconocido de México que regresó a su país a abrir su confitería, pastelería y chocolatería en la Condesa y que ahora se une a la familia de Mercado del Carmen con chocolates artesanales realmente finos y deliciosos.

A pesar de no ser tan grande, te toma mucho tiempo visitar cada puestito por la cantidad de productos originales y de alta calidad con los que te vas encontrando. Cuento los minutos para poder regresar y seguir descubriendo todo lo que Mercado del Carmen tiene que ofrecer. Muchas felicidades por este gran proyecto. Si vives en México, o si vas de visita, Yo Mariana pienso que no te lo debes perder. Aquí puedes ver más fotos del mercado: